2016年に流行りそうなスーパーフード? テフ

teff

 

世界中で最も小さな粒の穀物として知られているテフ(Teff)。

 

エチオピアでは製粉されパンケーキやパンに加工し、主食として食べられています。

 

このテフ、ニュージーランドの雑誌でも絶対に試してほしいスーパーフード ナンバー5の中に選ばれています。

注目すべきは、グルテンフリーな上に食物繊維、鉄分、カルシウム、ミネラル、ビタミンCなどが豊富に含まれているところ。キヌアよりも栄養価が高い食品として注目されています。

 

近々、このテフフラワーをシンプルライフニュージーランドでも取り扱う予定です。

 

 

 

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