フラックスシードフラワー レシピ 「ヘルシー 人参アップルマフィン」

flaxseedbananamuffin

 

ヘルシーな グルテンフリー人参マフィン

*皮をむいた人参 1カップ (中サイズの人参 2本)

*小さめのリンゴ 2個 (皮をむき、芯をとっておく)

*卵白 2個分

*無糖アップルソース 1/2カップ

*オリーブオイル 1/4カップ

*グルテンフリー粉ミックス 1 1/2カップ

*フラックスシード粉 1/4カップ

*シナモン 小さじ1

*ベーキングパウダー 小さじ1 1/2

*ココナツシュガー 1/3カップ

 

 

1.マフィン型にクッキングオイルをスプレーしておく

2.フードプロセッサーに人参とリンゴを入れ、細かくする

3.ボールに卵(白身)、オリーブオイル、アップルソース、シナモンを入れ

ハンドミキサーで泡立てる

4.3のボールに砂糖、ベーキングパウダー、フラックスシード粉を入れ混ぜ合わせる。

 さらにグルテンフリー粉をゆっくりと加えていき ハンドミキサーの低速で混ぜる。

5.4の生地に細かくしたリンゴと人参を加える。

6.スプーンで生地をマフィン型の1/2くらいまで入れ、190℃のオーブンで25分~30分焼く。

竹串を刺して何もついてこなければOK

7.オーブンから取り出し、ラックの上で10分間冷ます。

 

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