スーパーフード テフ レシピ  「テフ と そば粉のガレット」

galette

 

手軽でバランスの良い朝食にピッタリ

 

普段はそば粉100%で作るガレットですが、テフ粉を加えてもおいしく来上がります。

具材は、お好みのものでアレンジして作ってみてください。

(ガレット生地)

*テフ粉 60g

*そば粉 90g

*塩 少々

*卵 1個

*水 200cc

*牛乳 100cc

(具)

お好きな具でどうぞ

*ベーコン

*玉ねぎ

*マッシュルーム

*卵

*ピザ用チーズ

1.ボールにテフ粉、そば粉、塩を入れ水100ccを少しずつ加え木べらで練る

2・残りの水、牛乳、卵を加え、泡だて器でよく混ぜる。出来上がった生地にラップをして1時間休ませる

3、フライパンにオリーブ油をひき、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームを炒め、塩コショウで味付けしておく。

4.温めた大き目のフライパンにバターをひき、生地を流しいれて薄く広げる。

5.生地の周りがかたまってきたら 3の具材をドーナツ状になるようにのせる

6.真ん中に卵をわり入れ、ピザ用チーズを全体に散らす

7.端を折りたたみ、蓋をして1分蒸らす 卵の黄身が半熟になればOK

 

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