スーパーフード フラックスシード レシピ 「ブルーベリー フラックスシードブレッド」

flaxseedbread

 

オメガ3をたっぷり含んだ甘さ控えめのブルーベリーブレッドです

 

*フラックスシード粉 1/2カップ

*小麦粉 2カップ

*ベーキングパウダー 小さじ2

*ベーキングソーダ 小さじ1/2

*生のブルーベリー 又は 冷凍ブルーベリー 1カップ

*レモン果汁 1/4カップ

*オリーブ油 1/4カップ

*砂糖 1/2カップ

*バニラ 小さじ1

*豆乳 3/4カップ

 

1.ボールにレモン汁、オリーブ油、砂糖、バニラ、豆乳を入れ、泡だて器でよく混ぜる

2.小麦粉、ベーキングパウダー、ベーキングソーダを混ぜ合わせ、ふるっておく。

3.1にフラックスシード粉を合わせ、さらにふるった粉類を数回に分けて合わせる。

4.ブルーベリーを入れたら サクッとと2,3回で混ぜてしまう。

5.クッキングシートをひいたバウンドケーキ型に流し入れ、

 180℃に予熱したオーブンで45分~55分焼く。(冷凍ブルーベリーを使った場合は、長めに焼く)

6.ラックにのせて冷ます。完全に冷ましてからスライスしてください。

 

 

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