スーパーフード テフ レシピ 「バナナ・ブルーベリー テフマフィン」

bananablueberryteffmaffin

栄養バランスの取れたテフ粉入り ヘルシーマフィン

*テフ粉 95g ★

*そば粉 70g ★

*乾燥ココナッツ 50g ★

*ココナッツシュガー 75g ★

*ベーキングパウダー 小さじ1 ★

*ベーキングソーダ 小さじ1 ★

*シナモン 小さじ1 ★

*シーソルト 一つまみ ★

*オリーブオイル 80cc

*アーモンドミルク 120cc

*リンゴ酢 小さじ2

*熟れたバナナ 2本(フォークの背でつぶす)

*ブルーベリー 1 1/2カップ

*刻んだアーモンド(飾り用・お好みで) 40g

 

 1.大き目のボールに★の材料を入れ、混ぜる

2.別のボールにアーモンドミルク、オリーブオイル、リンゴ酢を入れ混ぜる

3.1のボールに2とつぶしたバナナを加え、よく混ぜる

4.最後にブルーベリーを加え、ベリーをつぶさないよう優しく混ぜ合わせる

5.生地をスプーンで型に入れ、お好みでアーモンドを表面に飾る

6.200℃に予熱したオーブンで30分焼く。

竹串を刺して何もついてこなければOK

7.オーブンから出して10分間型に入れたまま粗熱をとり、その後 ラックの上でしっかりと冷ます

 

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