スーパーフード テフ レシピ 「テフ入り グルテンフリー グラハムクラッカー」

teffcracker

テフ入り グルテンフリー クラッカー

 

*グルテンフリー オートミール 1カップ (ミキサーで粉末にしておく)

*テフ粉 1/2カップ

*ココナッツシュガー 1/3カップ

*ベーキングソーダ(重曹) 小さじ1/2

*シナモン 小さじ1/2

*ココナッツオイル 大さじ3

*バニラ 小さじ1/2

*水 1/4~1/3カップ

 

1.大き目のボールにオートミール粉、テフ粉、ココナツシュガー、ベーキングソーダ、シナモンを入れ混ぜる。

2.溶かしたココナツオイル、バニラを加えフォークで混ぜる。

3.水を少しずつ加え生地がまとまるまで混ぜていく。あまりベタベタにならないようまとまる程度でよい

4.オートミール粉(分量外)を台の上にふり、生地を置く。綿棒を使い、3㎜の厚さにする

5.ナイフで7~8cm角の四角形に切り分ける。お好みでフォークを使い穴をあけてもよい

6.クッキングシートをひいた天板に切り分けた生地をのせ、180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

オーブンによって 途中で、前後を入れ替えると焼きむらが少なくなります。

まわりがきつね色になればOK

 

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