スーパーフード テフ レシピ 「テフ入り ピザ生地」

pizzadough

 

栄養価の高いテフ粉を使った グルテンフリーのピザ生地です

 

ぬるま湯 1 3/4 カップ

ドライイースト 大さじ1

オリーブオイル 大さじ2

マヌカハニー 大さじ1

リンゴ酢 小さじ1

テフ粉 1 3/4 カップ

グルテンフリー粉 1 1/2 カップ

塩 小さじ1

粉ゼラチン 小さじ2

 

1.小さなボールにぬるま湯、イースト、オリーブオイル、蜂蜜、リンゴ酢を入れ5分ほど置いておく

2.別のボールで 全ての粉類(テフ粉、グルテンフリー粉、塩、ゼラチン)を混ぜる。

3.1のイーストミックスを入れ、粉っぽさが無くなるまでハンドミキサーの低速でまぜる。

4.ハンドミキサーを高速にし さらに3分混ぜる

5.生地を3等分にし、クッキングペーパーの上に置く。

 ベラを使い直径30cmの円形に広げていく。厚みは6mmくらい。

 ベラに生地がくっつくようなら、こまめに水を付け広げていく。

 かたくしぼった布巾をかけ、暖かい場所で30~40分ねかせる。

6.220℃に予熱したオーブンで7、8分焼く

7.焼いた生地に好みの具をのせ、さらにオーブンで7、8分焼けばOK。

 

コメントはまだありません »

コメントはまだありません。

コメントをどうぞ