スーパーフード ゴジベリー(クコの実)レシピ 「ゴジベリー ヘルシークッキー」

gojiberry cookie
 
フラックスシード粉も入った ゴジベリー ヘルシークッキー
 
 
*アーモンド粉 1 1/4カップ
*オートミール 1カップ
*シーソルト 小さじ1/4
*シナモン 小さじ1/4
*ベーキングソーダ(重曹) 小さじ1
*フラックスシード粉 大さじ2
*卵 1個
*ココナッツシュガー (お好みの砂糖) 1/4カップ
*つぶしたバナナ 1/3カップ
*バニラ 小さじ2
*ココナッツオイル 1/4カップ (溶かしておく)
*ゴジベリー(クコの実) 1/4カップ
 
 
1.アーモンドフラワー、オートミール、シーソルト、シナモン、ベーキングソーダ、フラックシード粉を大き目のボールに入れ、混ぜ合わせる
2.別のボールに卵、ココナッツシュガー、バナナ、バニラ、ココナッツオイル、ゴジベリーを入れ、よく混ぜ合わせる
3.1のボールに2を入れ、よく混ぜ合わせる。混ざりにくい場合は手で混ぜる
4.8~10個のボール状に丸め、クッキングシートをひいた天板にのせ
 手で軽く押さえ平たくしていく
5.190℃に予熱したオーブンで12~14分焼く。
 焼きあがった後は、ラックの上で冷ます。
 
 
 
 
 
 
 
 

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